Page FacebookRecette Riz au Lait et Caramel
13 notes
Préambule : Ce riz au lait est absolument délicieux tant il est sucré et nappé de caramel liquoreux! Ses écorces d'oranges confites et sa douce odeur de vanille créeront la surprise de vos convives qui se hâteront de plonger leur cuillère au fond de ce riz moelleux et fondant!
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 200 g de riz rond,
- 2 L de lait,
- 240 g de sucre,
- 20 g d'ecorces d'orange confites,
- 30 g de beurre,
- 1 gousse de vanille
Préparation de la recette Riz au Lait et Caramel étape par étape:
- 1Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et déposez-le riz que vous brasserez avec une cuillère en bois.
- 2Incorporez 30 cl de lait et 120 grammes de sucre ainsi que la gousse de vanille fendue en 2 et les écorces d'orange.
- 3Versez progressivement le restant de lait en délayant la préparation puis faites-la cuire à feu doux durant 1h30.
Ôtez la gousse de vanille et déposez le riz dans le plat de présentation. - 4Avant la dégustation, faites fondre le sucre restant à feu doux avec 2 cuillères à soupe d'eau et lorsque le caramel sera formé, versez-le sur le riz.
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