Recette › Salade › Salade de Pomme de Terre › Salade de Pomme de Terre sans Mayonnaise

Préambule : Préparez sans plus attendre cette recette de salade de pommes de terre au bacon et à l'oignon, préparée directement à la poêle. La variété de pommes de terre utilisée pour cette recette (grelots) ne nécessite aucunement de les éplucher au préalable.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de pomme de terre grelots,
• 2 tranches de bacon,
• 15 ml d'huile d'olive,
• 1 oignon,
• 6 g de ciboulette fraîche,
• 1 c. à café de moutarde à l'ancienne,
• 15 ml de vinaigre balsamique blanc,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade de Pomme de Terre sans Mayonnaise étape par étape:

• 1Portez un grand volume d'eau salé à ébullition et plongez-y les pommes de terre préalablement lavées pour 20 minutes de cuisson. Testez la cuisson des pommes de terre avec une lame de couteau.
• 2Détaillez finement les tranches de bacon. Epluchez et émincez l'oignon. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
• 3Versez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y rissoler les morceaux de bacon en y ajoutant les oignons en cours de cuisson. Laissez cuire quelques minutes.
• 4Egouttez et coupez les pommes de terre en deux avant de les ajouter dans la poêle. Mélangez, laissez cuire deux à trois minutes et versez le vinaigre balsamique pour déglacer.
• 5Intégrez une cuillère à café de moutarde et parsemez de ciboulette. Mélangez et retirez du feu. Laissez tiédir et dégustez.

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