Recette Salade de Poulpe Espagnole

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Préambule : Le poulpe est très apprécié en Espagne, cette recette vous expliquera en quelques étapes comment réaliser une salade de poulpe typiquement espagnole. Laissez reposer votre salade quelques heures au réfrigérateur avant de la déguster. La recette Salade de Poulpe Espagnole a été imprimée 49 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Salade de Poulpe Espagnole étape par étape:

  • 1Faites cuire les poulpes préalablement nettoyés (enlevez le bec et les tissus nerveux de la tête) et attendris, par une nuit au congélateur, dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant une trentaine de minutes.
  • 2Epluchez et émincez finement les oignons et les gousses d'ail. Lavez, séchez et ciselez les bottes de ciboulette et de persil.
  • 3Egouttez bien les poulpes en les plaçant quelques minutes dans une passoire et détaillez-les en morceaux.
  • 4Délayez l'huile d'olive avec le jus de citron dans un grand saladier et ajoutez-y les oignons, l'ail, la ciboulette et le persil.
  • 5Versez les morceaux de poulpe dans le saladier, mélangez bien pour bien les imprégner avec la marinade et placez votre salade au réfrigérateur pour quelques heures.

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