Recette Spaëtzle Tupp

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Préambule : Rapides et économiques, les spaëtzle sont une spécialité dont on ne se lasse pas. Nature, accompagnés d'une sauce ou d'une viande, à vous de choisir ! Ludique, cette recette tupp pourra même être réalisée avec vos enfants !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 400 g de farine,
  • 200 ml d'eau tiède,
  • 4 oeufs moyens,
  • 4 litres d'eau,
  • 1 pincée de sel fin,
  • 1 tour de moulin à poivre,
  • 1 belle pincée de gros sel,
  • 1 filet d'huile

Préparation de la recette Spaëtzle Tupp étape par étape:

  • 1Dans une grande jatte, mélangez la farine avec le sel et le poivre puis au centre, délayez-y délicatement les oeufs. Ajoutez progressivement l'eau tiédie en tournant à l'aide d'une main et lorsque toute la farine est incorporée, travaillez bien la pâte jusqu'à obtention d'une boule lisse et uniforme, ni trop épaisse, ni trop liquide. Laissez reposer une dizaine de minutes à température ambiante avant de malaxer à nouveau la pâte. Réservez.
  • 2Portez une grande quantité d'eau à ébullition, saupoudrez-y le gros sel, remuez bien avec une cuillère en bois puis disposez le spaëtzle party sur votre marmite. Prélevez la moitié de la pâte, déposez-la au milieu de l'appareil et raclez à l'aide de la raclette. Une fois les spaëtzle remontés à la surface, retirez-les en vous aidant d'une écumoire, égouttez-les bien et déposez-les dans un grand plat. Arrosez d'un peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent entre eux et renouvelez cette même opération avec le restant de pâte. Servez nature ou accommodez de la sauce de votre choix et dégustez sans attendre.

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