Recette › Pâtes › Spaetzle › Spaëtzle Thermomix

Préambule : Simples, économiques, les spaëtzle sont une excellente spécialité d'Alsace. A réaliser au thermomix, cette recette vous régalera en un rien de temps ! N'hésitez pas à les faire poêler quelques minutes dans du beurre pour les rendre croustillants.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de farine,
• 300 ml de lait,
• 200 g de lardons,
• 50 ml de crème fraiche,
• 3 oeufs,
• 1 pincée de sel,
• croûtons de pain maison

Préparation de la recette Spaëtzle Thermomix étape par étape:

• 1Dans le bol du thermomix, versez la farine et le lait, ajoutez les oeufs, parsemez de sel puis lancez le tout pendant 2 minutes sur le programme épi. Une fois la pâte prête, laissez-la reposer le temps de faire chauffer de l'eau salée dans une grande cocotte. Arrivée à ébullition, posez votre spätzle party sur la cocotte, déposez une portion de pâte dans le creux de la grille puis raclez au moyen du racloir de manière à faire tomber les spaëtzle dans l'eau. Aussitôt remontés à la surface, prélevez-les en vous aidant d'une araignée, égouttez-les puis déposez-les dans un grand plat. Répétez l'opération jusqu’à épuisement de la pâte.
• 2Dans le même temps, faites dorer les lardons quelques minutes dans un poêlon sans ajouter de matière grasse et réservez-les.
• 3Une fois les spaëtzle cuits, arrosez-les de crème, ajoutez les lardons grillés ainsi que les croûtons et apportez le plat à table. Servez et savourez sans plus tarder.
  

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