Recette Spaetzle Sans Oeufs

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Préambule : A l'aide de vos petites mains et d'un Spaetzle Maker, faites vos propres pâtes maison, grâce à cette recette sans oeufs. Accompagnés d'épinards et d'une sauce au fromage, vous allez fondre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

Préparation de la recette Spaetzle Sans Oeufs étape par étape:

  • 1Faites réchauffer vos épinards surgelés au micro-ondes, passez-les à la passoire puis laissez-les refroidir. Dans un grand récipient, déposez le chèvre avec le mascarpone et remuez à la fourchette. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
  • 2Ajoutez les épinards refroidis et mélangez à nouveau avant d'incorporer la farine : vous devriez obtenir une pâte lisse et consistante. Portez un grand volume d'eau à ébullition et râpez petit à petit votre pâte grâce au Spaetzle Maker, directement au-dessus du faitout.
  • 3Les pâtes sont prêtes lorsqu'elles remontent à la surface. Récupérez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les bien égouttées dans un plat allant au four, huilé au préalable. Préchauffez votre four à 210°C.
  • 4Pendant ce temps, préparez votre sauce au fromage en faisant chauffer à petit feu la crème de soja et le St Agur. Lorsque la sauce est lisse, ajoutez les noix ainsi que du poivre et de la muscade. Versez la crème fondante sur vos spaetzle aux épinards et placez votre plat au four pendant 20 minutes. Servez chaud.

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