Recette › Salade › Taboulé › Taboulé Oriental

Préambule : Très apprécié par les amateurs de salades douces, le taboulé oriental est une recette facile, pas chère et rapide à préparer. Idéale par temps chaud, elle sera parfaite pour satisfaire tous les goûts et toutes les occasions.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 125 g de raisin secs,
• 400 g de semoule,
• 3 petites tomates,
• 1 petit concombre,
• 1 poivron entier,
• 3 petites tomates,
• 1 petit concombre,
• 3 citrons jaunes,
• 1 citron vert,
• 12 feuilles de menthe,
• 10 g de persil,
• 10 cl d'huile

Préparation de la recette Taboulé Oriental étape par étape:

• 1Nettoyez et pressez les citrons pour en récolter le jus. Dans un récipient en verre, versez la semoule. Arrosez-la avec l'huile d'olive et le jus des citrons puis mélangez le tout. Laissez gonfler la semoule et remuez de temps à autre pour que les grains ne collent pas entre eux.
• 2Lavez, épluchez et coupez les légumes (tomates, poivrons et concombres) en petits dés. Pensez à ôter le pédoncule du poivron. Ensuite, vous n'avez plus qu'à les incorporer à la semoule en remuant à nouveau.
• 3Dans un bol contenant de l'eau chaude, laissez tremper environ une demi-heure les raisins secs.
• 4Lavez et ciselez finement le persil, ainsi que les feuilles de menthe, puis incorporez-les dans la salade avec les raisins secs égouttés.
• 5Assaisonnez à votre goût avec le sel et le poivre. Placez votre taboulé oriental au frais pendant une heure ou deux pour en apprécier la fraîcheur.

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