Page FacebookRecette Tarte à la rhubarbe et amande
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Préambule : Le mariage entre les rhubarbes et les amandes est d'une grande subtilité et d'une grande douceur. Testez cette recette de tarte à la rhubarbe et amandes agrémentée d'épices variées. Dégustez cette tarte après l'avoir réservée pendant quelques heures au frais. La recette Tarte à la rhubarbe et amande a été imprimée 75 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 500 g de rhubarbe,
- 125 g de poudre d'amande,
- une pâte sablée,
- 100 g de beurre,
- 100 g de sucre cristallisé,
- 80 g de sucre roux,
- 2 oeufs,
- deux cuillères à soupe de farine,
- une cuillère à café de cannelle,
- une pincée de clou de girofle,
- une pincée de gingembre moulu
Préparation de la recette Tarte à la rhubarbe et amande étape par étape:
- 1Battez les oeufs avec le sucre cristal, puis ajoutez la poudre d'amandes, la farine et le beurre fondu. Vous devriez obtenir une crème homogène.
- 2Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte beurré et fariné. Pincez les bords et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.
- 3Lavez, épluchez et coupez les tiges de rhubarbe en morceaux. Faites-les blanchir pendant 1 minute dans une casserole d'eau bouillante.
- 4Dans un bol, mélangez 80 g de sucre roux, un peu de gingembre moulu et de clous de girofle en poudre avec une cuillère à café de cannelle.
- 5Égouttez les rhubarbes et mettez-les dans la casserole vide. Saupoudrez-les avec le mélange de sucre et d'épices, puis faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes. Remuez de temps en temps.
- 6Laissez tiédir les rhubarbes et versez la crème d'amandes dessus. Mélangez.
- 7Versez le mélange rhubarbe-crème dans le fond de tarte et enfournez pendant 35 minutes à 200°C (thermostat 6/7).
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