Recette › Tarte › Tarte aux Framboises › Tarte aux framboises et fromage blanc

Préambule : Cette tarte aux framboises et au fromage blanc est un dessert onctueux et rafraîchissant. Si vous préparez votre pâte vous-même, faites-le la veille et réservez le pâton au frais pendant une nuit entière. Foncez joliment le moule et pincez les bords pour un effet comme chez le boulanger. La recette Tarte aux framboises et fromage blanc a été imprimée 119 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 300 g de framboises,
• 500 g de fromage blanc,
• une pâte sablée,
• 250 g de crème fraiche,
• 130 g de sucre en poudre,
• 2 oeufs,
• dix gouttes d'extrait de vanille,
• un demi zeste d'orange,
• de la confiture de fruits rouges

Préparation de la recette Tarte aux framboises et fromage blanc étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
• 2Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc et la crème fraîche, ajoutez du sucre, de la vanille, la moitié du zeste d'une orange. Incorporez les oeufs et mélangez bien. Vous pouvez battre au fouet si vous le souhaitez.
• 3Ajoutez alors les framboises entières et mélangez délicatement avec une spatule.
• 4Versez la crème au fromage blanc et aux framboises dans le fond de tarte.
• 5Enfournez pendant 1 heure à même température et complétez la cuisson par 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
• 6Laissez tiédir la tarte. Pendant ce temps, faites fondre un peu de gelée de fruits rouges (framboise, groseille...) dans une casserole avec un peu d'eau. Couvrez la tarte avec ce nappage afin de lui conférer une belle brillance.
• 7Réservez au frais pendant plusieurs heures avant de servir.

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