Recette › Tarte › Tarte aux Framboises › Tarte framboise citron

Préambule : Quid d'une tarte simple et rapide aux framboises sur un lit de crème au citron ? Voilà une recette qui ravira vos convives, en particulier en été, car il s'agit d'une tarte fraîche et peu sucrée. Pour un bel effet, saupoudrez-la avec un peu de sucre glace avant de la servir. La recette Tarte framboise citron a été imprimée 282 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de framboises,
• 1 citron,
• une pâte sablée,
• 90 g de sucre,
• 25 g de beurre,
• 1 oeuf

Préparation de la recette Tarte framboise citron étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
• 2Lavez et brossez votre citron, puis prélevez son zeste à l'aide d'un économe. Pressez-le pour en extraire le jus.
• 3Versez le jus et le zeste de citron dans une casserole avec 90 g de sucre et 25 g de beurre. Faites chauffer à feu très doux tout en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• 4Sans vous arrêter de mélanger, ajoutez l'oeuf battu en omelette. Laissez la crème s'épaissir sans pour autant porter à ébullition. Réservez hors du feu afin que la préparation refroidisse.
• 5Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
• 6Enfournez la pâte à blanc pendant 15 minutes puis laissez-la refroidir.
• 7Nappez la tarte avec la crème que vous avez préparée, puis disposez vos framboises sur toute la surface.
• 8Placez la tarte au frais pendant 30 minutes au moins avant de la proposer à vos convives.

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