Recette Thermomix Filet Mignon

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Préambule : Vous avez très bien fait de vous laisser tenter par le filet mignon que proposait votre boucher. C'est, en effet, le morceau le plus tendre. Pour le cuisiner, voici une recette goûteuse et raffinée (bien que facile) qui réjouira vos convives. La recette Thermomix Filet Mignon a été imprimée 53 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Thermomix Filet Mignon étape par étape:

  • 1Epluchez l'oignon, l'ail et coupez-les en morceaux grossiers. Mixez le tout dans le bol du Thermomix (vitesse 5 pendant une dizaine de secondes). Incorporez le vin, les 40 g de moutarde et le cube de bouillon de légumes. Assaisonnez à votre goût.
  • 2Mettez une poêle, avec un peu d'huile, sur feu vif. Saisissez le flet mignon quelques minutes pour apporter une jolie coloration dorée. Découpez ensuite la viande en tranches.
  • 3Dans le panier à cuisson, déposez vos tranches de filet mignon et placez-le dans le bol. Lancez la cuisson au Thermomix pendant 25 minutes, vitesse 4, température 100°C. Retirez le panier et réservez le filet mignon dans le plat de service à four doux.
  • 4Au contenu du bol, ajoutez la Maïzena et cuire encore 3 minutes, vitesse 4, température 80°C. Terminez enfin avec la crème liquide, nappez la viande et servez avec des pommes de terre, accompagnées de haricots verts.

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