Recette › Thermomix › Thermomix Mousse au Chocolat

Préambule : Il existe de multiples façons de réaliser une mousse au chocolat. Cette recette effectuée à l'aide du Thermomix se passe de blancs d'oeufs montés en neige. Le dessert traditionnel est ici revisité avec l'ajout de jus d'orange qui vient sublimer le goût du chocolat. Un délice !(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 140 g de chocolat noir,
• 2 oeufs,
• 20 g de sucre,
• 15 ml d'eau,
• 4 cl de jus d'orange

Préparation de la recette Thermomix Mousse au Chocolat étape par étape:

• 1Placez le chocolat dans le bol du Thermomix et mixez à la vitesse 10 pendant 10 secondes. Utilisez la spatule pour racler les parois et programmez la vitesse 2 à 50°C pour 3 minutes. N'hésitez pas à choisir du chocolat à forte teneur en cacao afin que la mousse soit bien parfumée !
• 2Ajoutez le jus d'orange dans le bol et mixez à la vitesse 6 pendant 30 secondes. Puis programmez la vitesse 2 à 50°C pour 1 minute. Versez le mélange dans un saladier avant de laver le bol et d'y adapter le fouet.
• 3Cassez les oeufs dans le bol, ajoutez le sucre et l'eau, puis programmez la vitesse 3/4 à 70°C pour 3 minutes. Raclez à nouveau les parois pour faire tomber les résidus de pâte au fond du bol. Ôtez le fouet.
• 4Versez le mélange précédent dans la préparation au chocolat en mélangeant bien. Répartissez la mousse dans des coupes ou des verrines et gardez au réfrigérateur au moins 2 h. Servez très frais !

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