Recette Tortellini 4 Fromages

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Préambule : C'est un plat succulent qui vous attend lorsque vous confectionnerez cette recette de tortellini aux 4 fromages. Parmesan, fromage de brebis, chèvre et gruyère rendront la sauce crémeuse et pleine de saveurs. Les artichauts apporteront une touche de croquant à ce plat irrésistible.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de tortellini au fromage,
  • 50 g de parmesan râpé,
  • 30 g de chèvre frais,
  • 20 g de fromage de brebis râpé,
  • 20 g de gruyère râpé,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 3 artichauts,
  • 3 cl d'huile d'olive,
  • 1 gousse de vanille,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tortellini 4 Fromages étape par étape:

  • 1Dans une casserole, faites bouillir la crème avec la gousse de vanille.
  • 2Lorsque cela bout, enlevez la vanille et placez la crème dans le bol de votre mixeur avec tous les fromages.
  • 3Mettez votre mixeur en route pour que les fromages s'agglomèrent à la crème en une sauce onctueuse. Gardez la sauce de côté.
  • 4Otez les premières feuilles des artichauts et coupez le reste en fines tranches.
  • 5Faites revenir ces tranches dans un faitout huilé, à feu moyen. Assaisonnez.
  • 6Dans une grande quantité d'eau salée bouillante, plongez les tortellini et faites-les cuire pendant 10 minutes.
  • 7Versez la sauce aux 4 fromages dans le faitout des artichauts et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
  • 8Egouttez les tortellini et versez-les dans la sauce. Remuez bien pour que la crème enveloppe bien les pâtes.
  • 9Servez immédiatement.

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