Page FacebookRecette Tortellini Sauce Rosée Gratiné
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Préambule : Des tortellini, oui ! Mais en gratin avec une belle sauce rosée gouteuse à souhait. La recette qui suit vous propose de créer un plat savoureusement gratiné grâce à une sauce rosée à base de crème et de tomates.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:
- 450 g de tortellini,
- 4 tomates tomates italiennes,
- 400 g de sauce tomate,
- 1 oignon,
- 150 g de parmesan râpé,
- 12 cl de vin blanc,
- 125 ml de crème fraiche,
- 100 g de gruyère,
- 2 c. à soupe d'huile d'olive,
- 1 gousse d'ail,
- 1 c. à soupe de basilic haché,
- 1 c. à café de thym haché,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Tortellini Sauce Rosée Gratiné étape par étape:
- 1Lavez les tomates et détaillez-les en petits cubes. Pelez et hachez l'ail et l'oignon. Hachez le thym et le basilic.
- 2Versez l'huile dans un grand faitout et une fois qu'elle est bien chaude, placez l'ail, l'oignon ainsi que le thym et le basilic. Faites suer l'ensemble.
- 3Ajoutez la sauce tomate, le vin blanc ainsi que les tomates coupées. Remuez et portez à ébullition. Lorsque les premiers bouillons sont là, comptez 10 minutes afin que le liquide réduise.
- 4A l'aide d'un mixeur plongeur, mixez la sauce pour la rendre plus homogène et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes après avoir ajouté le parmesan râpé, la crème, le sel et le poivre.
- 5En parallèle, faites cuire vos tortellini dans un grand volume d'eau bouillante salée. Comptez 5 minutes de cuisson pour des tortellini frais.
- 6Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
- 7Egouttez vos pâtes et disposez-les dans un plat à gratin. Nappez le tout de sauce rosée, saupoudrez de gruyère râpé et enfournez votre plat pour 20 minutes afin de la gratiner.
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