Recette Tortellini Tomate

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Préambule : Voici une recette toute simple et pourtant si goûteuse que vous pourrez réaliser à l'occasion d'un dîner familier. Il vous suffira d'améliorer une délicieuse sauce tomate avec des échalotes, de la crème, du pesto de tomates séchées et du parmesan râpé. Autant de promesses pour un repas réussi.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de tortellini,
  • 400 g de sauce tomate,
  • 20 cl de crème liquide à 15% de matière grasse,
  • 100 g de parmesan râpé,
  • 2 cas de pesto,
  • 2 cas d'échalotes grises hachées,
  • 1 cas d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tortellini Tomate étape par étape:

  • 1Dans une petite poêle huilée et chaude, faites suer à feu modéré les échalotes grises émincées, et remuez avec une cuillère en bois.
  • 2Mouillez ensuite avec la sauce tomate, et assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos envies.
  • 3Laissez mitonner la préparation durant 5 minutes environ, arrosez avec la crème liquide, et incorporez le pesto de tomates séchées.
  • 4Brassez une nouvelle fois, baissez le feu, et laissez réduire tranquillement sans oublier de touiller de temps en temps pendant 5 minutes supplémentaires.
  • 5Remplissez une marmite d'eau, salez-la et faites-la bouillir. Plongez les tortellini dans le bain bouillonnant, et laissez-les cuire le temps indiqué sur l'emballage.
  • 6Dès qu'elles sont parfaitement cuites, écumez-les, et joignez-les dans la sauce mijotée.
  • 7Mélangez bien toute la préparation, augmentez la température du feu afin de faire frémir le tout quelques secondes, puis cessez le feu.
  • 8Parsemez généreusement de parmesan, servez aussitôt et dégustez sans attendre.

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