Recette › Pâtes › Vermicelle › Vermicelle Chinois Sauté

Préambule : Partez pour l'Empire du Milieu avec cette recette typique qui mélange vermicelle chinois, poulet, crabe et champignons parfumés. Cette préparation facile et rapide à cuisiner est à manger sans modération, un véritable régal à déguster en famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 125 g de vermicelle chinois transparent,
• 100 g de chair de crabe,
• 50 g de champignons parfumés,
• 1 blanc de poulet coupé en lamelles,
• 1 gros oignon haché grossièrement,
• 1 botte de ciboulette,
• 2 c. à soupe de sauce de soja,
• 2 c. à soupe d'huile,
• Poivre

Préparation de la recette Vermicelle Chinois Sauté étape par étape:

• 1Préparez deux récipients remplis d'eau chaude et trempez dans l'un le vermicelle pour le ramollir et dans l'autre les champignons parfumés pour les faire gonfler.
• 2Retirez le vermicelle du bol et faites-le égoutter, puis préparez les champignons. Il faut les laver minutieusement, couper les pieds et les émincer en fines lamelles.
• 3Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-y dans un premier temps le blanc de poulet déjà coupé, l'oignon haché et les lamelles de champignons. Faites dorer le tout quelques minutes, ajoutez ensuite le crabe, la ciboulette et le vermicelle égoutté.
• 4Intégrez à cette préparation la sauce soja et laissez cuire 15 à 20 minutes. Servez chaud accompagné pour rester dans l'ambiance d'un bol de riz blanc.

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