Recette Vermicelle de Riz Salade

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Préambule : A l'occasion d'un déjeuner sur le pouce teinté d'exotisme, choisissez de confectionner une petite salade de vermicelles de riz bien épicée aux carottes et herbes fraîches. Vous savourerez un bol frais et parfumé à souhait !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 125 g de vermicelles de riz,
  • 100 g de laitue coupée en fines lanières,
  • 3 c. à café de jus de citron vert,
  • 1 c. à café de sucre,
  • 1 c. à café d'eau bouillante,
  • 1 c. à café de sauce de poisson,
  • 1 gousse d'ail hachée,
  • 50 g de carottes râpées,
  • 20 g de menthe fraîche hachée,
  • 20 g de coriandre fraîche hachée,
  • 1/2 c. à café de flocons de piment fort

Préparation de la recette Vermicelle de Riz Salade étape par étape:

  • 1Déposez le jus de citron vert dans le fond d'un petit saladier, saupoudrez-le de sucre et de piment fort, ajoutez l'ail haché puis mouillez avec la sauce de poisson et l'eau bouillante.
  • 2Brassez énergiquement tous les ingrédients avec une cuillère pour bien faire fusionner la sauce et réservez un instant.
  • 3Versez les vermicelles dans un récipient creux adapté, arrosez-les avec de l'eau brûlante à hauteur et laissez-les gonfler durant 5 minutes.
  • 4Lorsqu'ils sont bien réhydratés, videz-les dans une passoire, aspergez-les d'eau bien fraîche et essorez-les parfaitement.
  • 5Récupérez votre saladier contenant la sauce macérée, placez-y les vermicelles égouttés et joignez-y la laitue détaillée en lamelles ainsi que les carottes élimées puis saupoudrez de coriandre et de menthe hachées.
  • 6Remuez avec soin tous les éléments pour bien diffuser les arômes et servez rapidement.

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