Recette › Pâtes › Vermicelle › Vermicelle de Riz

Préambule : Les vermicelles ne se mangent pas qu'en soupe, bien au contraire. Voici une recette de salade de vermicelles et d'herbes parfaite pour être dégustée en plein été. Très facile et rapide à faire, que demander de mieux ?

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de vermicelles de riz cuites,
• 250 ml de fines herbes fraîches mélangées (menthe, coriandre, germes de soja, menthe vietnamienne),
• 50 g de cacahuètes grillées,
• 15 ml de sucre de palme,
• 15 ml de sauce de poisson,
• 5 ml d'huile de sésame,
• 2 piments forts,
• Jus de 2 citrons verts

Préparation de la recette Vermicelle de Riz étape par étape:

• 1Prenez le sucre de palme et râpez-le. Hachez les fines herbes puis retirez les graines des piments et coupez-les en morceaux. Enfin, écrasez les cacahuètes.
• 2Dans un saladier, mélangez la sauce de poisson, le sucre de palme, le jus de citrons verts et l'huile de sésame.
• 3Mélangez bien puis ajoutez les morceaux de piments, les vermicelles et les herbes.
• 4Servez dans les assiettes et saupoudrez de morceaux de cacahuètes.

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