Recette › Vraies Recettes › Vrai Guacamole

Préambule : Voici une authentique recette de guacamole relevé comme il se doit, qui accompagnera à merveille tous vos plats mexicains ou sud-américains. Attention, un temps de repos de 45 minutes au minimum est nécessaire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 avocats,
• 1 citron,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 2 petites tomates,
• 5 branches de coriandre fraiche,
• 30 g de crème fraiche,
• 15 g d'épices mexicaines,
• 5 g de cumin moulu,
• 2 pincées de poivre blanc,
• 2 pincées de poivre noir,
• 2 pincées de sel,
• 1 pincée de piment séché

Préparation de la recette Vrai Guacamole étape par étape:

• 1Ouvrez les avocats en deux, dénoyautez-les et prélevez-en la chair à l'aide d'une petite cuillère, que vous déposez dans un grand récipient.
• 2Epluchez la tomate, coupez-la en petits morceaux et enlevez les pépins, puis ajoutez-la à l'avocat. Ajoutez ensuite les poivres, le sel, le cumin, les épices et le piment, puis mixez le tout pendant deux minutes.
• 3Hachez finement l'ail, l'oignon et la coriandre, puis ajoutes-les à la préparation. Pressez le citron pour en obtenir le jus, que vous versez dans le récipient avec la crème fraiche, puis mixez deux à trois minutes supplémentaires environ.
• 4Versez le tout dans un bol puis réservez au frais au moins 45 minutes avant de déguster.

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