Recette › Vraies Recettes › Vrai Wok Asiatique

Préambule : Voici une recette traditionnelle venue d'Asie, originale et très facile à préparer, qui saura ravir et surprendre tous les gourmands. Cette recette se marie idéalement avec du riz.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 kg de crevettes crues fraîches,
• 15 g de fleur de sel,
• 15 g de sucre,
• 15 g de poivre,
• 4 gousses d'ail,
• 4 piments frais,
• 2 oignons,
• 2 pincées de coriandre en poudre,
• 1 l d'huile

Préparation de la recette Vrai Wok Asiatique étape par étape:

• 1Retirez les têtes et les pâtes des crevettes, ainsi que toutes les parties non comestibles, puis placez-les sur un plat muni de papier absorbant et réservez-les au frais. Pendant ce temps, hachez finement l'ail, l'oignon et les piments, puis mélangez-les dans un bol avec le sel, le sucre, le poivre et la coriandre.
• 2Faites chauffer un wok à feu vif, préalablement rempli de l'huile. Une fois celle-ci bien chaude, faites frire les crevettes pendant environ 60 à 90 secondes. Récupérez les crevettes et égouttez-les sur une grille, puis videz et nettoyez le wok.
• 3Remettez le wok sur le feu jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez le contenu du bol et laissez cuire pendant 45 secondes, puis ajoutez les crevettes et remuez le tout pendant deux minutes supplémentaires.

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