Recette › Vraies Recettes › Vrai Jambalaya

Préambule : Voici une recette traditionnelle et originale venue du fin fond de la Louisiane. Facile à réaliser, elle saura surprendre vos convives grâce à une multitude de goûts variés et complémentaires. Une véritable invitation au voyage ! La recette Vrai Jambalaya a été imprimée 35 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de riz,
• 400 g de poulet,
• 230 g de chorizo,
• 230 g de lardons fumés,
• 230 g de tomates pelées,
• 85 cl de bouillon de poule,
• 10 cl d'huile d'olive,
• 10 cl de coulis de tomates,
• 2 branches de cèleri,
• 2 pincées de thym,
• 1 gousse d'ail,
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne,
• 1 poivron rouge,
• 1 feuille de laurier,
• 1 pincée de sauge,
• 1 oignon,
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation de la recette Vrai Jambalaya étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C. Dans une marmite chauffée à feu moyen, versez l'huile d'olive. Une fois chaude, ajoutez les lardons et le chorizo préalablement coupé en rondelles, puis laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
• 2Découpez le poulet en petits morceaux, retirez les lardons et les tranches de chorizo et déposez le poulet. Emincez finement le céleri, coupez le poivron en dés et hachez l'ail et l'oignon.
• 3Une fois les morceaux de poulet bien dorés, réservez-les puis ajoutez l'ail et l'oignon. Laissez cuire quelques minutes et ajoutez le céleri et le poivron, puis laissez cuire une petite dizaine de minutes, toujours en remuant.
• 4Ajoutez l'ensemble de la viande, ainsi que la totalité des ingrédients dans la marmite, en mélangeant entre chaque nouvel ingrédient.
• 5Terminez par ajouter le bouillon de poule et augmentez légèrement le feu. Une fois la préparation à ébullition, transférez le plat dans le four pendant au moins 35 minutes.

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