Recette › Vraies Recettes › Vraie Salade Niçoise

Préambule : Voici la recette traditionnelle d'une des salades les plus appréciées de l'été : la salade niçoise. Faites appréciez la fraicheur de cette salade, qui réunit à elle seule la plupart des saveurs du sud. Le tout en un temps record !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de thon,
• 25 g de petites olives noires,
• 20 g de fèves fraîches,
• 8 tomates,
• 6 oignons,
• 5 oeufs,
• 5 cl d'huile d'olive,
• 5 cl de vinaigre,
• 2 artichauts,
• 1 concombre,
• 1 petit poivron vert,
• 1 branche de cèleri,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre,
• 1 botte de basilic,
• 1/2 botte de radis

Préparation de la recette Vraie Salade Niçoise étape par étape:

• 1Portez une grande casserole d'eau à ébullition, puis plongez les oeufs pendant neuf minutes (au bout de ce temps, passez-les sous l'eau froide pour stopper immédiatement la cuisson. Coupez le coeur des artichauts en morceaux.
• 2Déposez le thon dans une assiette et émiettez-le soigneusement. Emincez les oignons, le poivron et le céleri. Coupez le concombre en dés et le radis en fines lamelles, puis hachez le basilic. Retirez la coquille des oeufs durs et coupez-les en deux.
• 3Déposez tous les légumes dans un grand saladier et mélangez-les. Ajoutez le thon, les oeufs durs, les olives et les févettes. Arrosez avec le vinaigre et l'huile d'olive, puis ajoutez le sel et le poivre. Mélangez le tout juste avant de servir.

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