Recette Vrai Hamburger

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Préambule : Le hamburger, on le connaît sous bien des formes. Ce peut être un plat élaboré, bien loin des clichés habituels. Preuve en est avec cette recette du traditionnel hamburger, à accompagner idéalement de frites maison, qui saura surprendre et régaler tous vos convives.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 750 g de viande de boeuf hachée,
  • 12 tranches de bacon,
  • 12 tranches de cheddar,
  • 6 feuilles de laitue,
  • 6 pains à hamburger,
  • 10 cl de mayonnaise,
  • 5 cl de ketchup,
  • 3 tomates,
  • 3 gros cornichons doux

Préparation de la recette Vrai Hamburger étape par étape:

  • 1Coupez les pains à hamburger en deux et les cornichons en fines tranches. Divisez la viande en six et formez six steaks. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, déposez les tranches de bacon et faites-les cuire une à deux minutes sur chaque face.
  • 2Emondez les tomates : dans une casserole d'eau bouillante, plongez les tomates environ 45 secondes, puis sortez-les du feu avec une écumoire et plongez-les dans un récipient d'eau glacée. Ôtez la peau et coupez-les en fines tranches après avoir enlevé les pépins. Lavez la salade et essorez-la.
  • 3Retirez le bacon de la casserole et mettez-les au four (à 60°C) dans un plat. Faites cuire les steaks dans la même casserole sur chaque face. Au moment de cuire la deuxième face, disposez une tranche de fromage sur chaque steak.
  • 4Retirez-les et réservez-les au four, puis disposez les tranches de pain coté mie dans la poêle pendant une minute environ. Pendant ce temps, mélangez le ketchup et la mayonnaise.
  • 5Etalez un peu de sauce sur la tranche de pain de base de chaque hamburger, puis disposez une feuille de salade, le steak avec le fromage, un peu de sauce, deux tranches de tomate et deux tranches de cornichon. Refermez avec le pain du haut puis dégustez.

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