Recette Vrai Hot Dog Américain
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Préambule : En quête de la recette du hot dog américain ? Ne cherchez plus, voici la recette authentique venue tout droit de la côte est des Etats-Unis. Plus complexe qu'il n'y paraît, cette délicieuse recette saura surprendre et régaler les plus sceptiques. Attention toutefois à prévoir trois heures de repos dans votre timing de préparation.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 6 saucisses de Francfort,
- 30 g de moutarde jaune,
- 30 cl de vinaigre blanc,
- 30 g de sucre,
- 8 g de moutarde en poudre,
- 6 pains à hot dog,
- 6 gros cornichons aigres-doux,
- 2 petits oignons,
- 2 petites tomates,
- 2 poivrons vert,
- 1 poivron rouge,
- 1 concombre,
- 1 cuillère à café de sel
Préparation de la recette Vrai Hot Dog Américain étape par étape:
- 1Remplissez une petite casserole d'eau aux 2/3 et déposez une pincée de fleur de sel, puis disposez-la environ 10 minutes dans le compartiment congélateur ou freezer de votre réfrigérateur.
- 2Découpez les poivrons et le concombre en morceaux, puis plongez-les dans la casserole, que vous réservez au réfrigérateur pendant au minimum 3 heures. Coupez les cornichons en fines lamelles, hachez les oignons finement et coupez les tomates en fines tranches.
- 3Dans une grande casserole d'eau portée à ébullition, plongez les saucisses préalablement trouées à l'aide d'une fourchette, puis laissez-les cuire environ 20 minutes. En parallèle, ouvrez les pains sur le sens de la longueur et faites-les légèrement chauffer sur une grille, dans un four chauffé à 100°C.
- 4Sortez la casserole du réfrigérateur, égouttez totalement et essorez les légumes mais laissez-les dans la casserole, que vous faites chauffer à feu vif. Ajoutez la moutarde en poudre, le sucre et le vinaigre et remuez régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient mous, puis sortez la casserole du feu.
- 5Une fois les saucisses cuites, sortez-les de l'eau et égouttez-les, puis disposez-les dans les pains chauds. Recouvrez les saucisses de moutarde et d'oignons, puis disposez une ou deux tranches de tomates et de cornichon. Terminez par étalez la préparation au poivron et concombre, puis saupoudrez de sel.
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