Recette › Vraies Recettes › Vrai Naan Indien

Préambule : Si vous cherchez à faire voyager vos convives avec des spécialités exotiques, vous pourrez accompagner vos plats d'une spécialité traditionnelle indienne : le naan. Prêts en un rien de temps, ces naans nature nécessitent un temps de repos de deux heures environ.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 250 g de farine,
• 65 g de yaourt bulgare,
• 10 cl d'eau,
• 10 g de sucre,
• 4 g de levure boulangère,
• 2 cuillères à soupe d'huile,
• 1 pincée de levure chimique,
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation de la recette Vrai Naan Indien étape par étape:

• 1Dans un grand récipient, déposez la farine, le sucre et le sel ainsi que la levure chimique, puis mélangez le tout. Formez un puits à la surface et versez 5 cl d'eau, le yaourt et la levure de boulanger.
• 2Mélangez le tout, puis pétrissez à la main pendant une quinzaine de minutes. Ajoutez ensuite progressivement le reste d'eau en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte souple et décollée des parois. Recouvrez d'un linge et laissez reposer environ 2 heures à température ambiante.
• 3Formez des boules dans le creux de vos mains, puis étalez-les sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, pour obtenir un naan fin et circulaire. Faites-les cuire à la façon d'une crêpe : dans une poêle chauffée à feu doux, faites fondre une noix de beurre et laissez cuire des deux cotés, jusqu'à ce que le naan soit bien doré.

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