Recette Vrai Osso Bucco

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de jarret de veau,
• 40 cl de tomates en dés,
• 30 g de persil,
• 25 g de farine,
• 15 cl de vin,
• 15 cl de bouillon de boeuf,
• 3 gousses d'ail,
• 1 oignon,
• 1 carotte,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre,
• 1/2 citron

Préparation de la recette Vrai Osso Bucco étape par étape:

• 1Placez un faitout sur feu moyen et faites fondre le beurre préalablement coupé en morceaux. Roulez les jarrets dans la farine et déposez-les dans le faitout. Faites colorer légèrement la viande de chaque côté. Réservez la viande dans un plat et disposez-le dans le four chauffé à 60°C.
• 2Ecrasez deux gousses d'ail et émincez l'oignon, puis déposez-les dans la cocotte pour les faire revenir quelques minutes. Ajoutez la carotte préalablement coupée finement, puis déposez à nouveau la viande. Versez le vin et laissez-le s'évaporer.
• 3Ajoutez les tomates, le sel, le poivre et le bouillon. Baissez le feu et recouvrez le faitout, puis laissez mijoter environ 85 minutes, en remuant régulièrement.
• 4Pendant ce temps, récupérez le zeste du citron, puis mélangez-le à la dernière gousse d'ail préalablement écrasée et au persil haché. Une fois la viande bien tendre, sortez le faitout du feu et disposez la viande dans un plat. Versez la sauce dessus et finissez par saupoudrez du mélange au zeste de citron.

Donnez une note à cette recette:

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Jarret de Veau au Four

2 h 20 min

Une cuisine délicieuse et remplie de saveurs n'est pas uniquement réservée à des grands chefs, et vous pourrez le constater avec cette recette de jarret de veau au four. Bon appétit !

13 notes 

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

1 h 50 min

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

19 notes 

Jarret de Veau Cocotte Minute

60 min

Cette délicieuse recette de jarret de veau cocotte minute est très facile à réaliser, dans son auto-cuiseur. Débutants comme confirmés, les cordons bleus ne pourront que la réussir ! Avec sa garniture de légumes cuits en sauce, ce plat se suffit à lui-même, car il est parfaitement équilibré et complet.

15 notes