Recette › Vraies Recettes › Vrai Risotto

Préambule : Voici la recette authentique et originale du fameux risotto, à préparer avec un riz spécial. Très facile à cuisiner, il peut se décliner à l'infini avec tous types d'ingrédients, tels que des champignons, des légumes, mais aussi des fraises ! La recette Vrai Risotto a été imprimée 11 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de riz risotto,
• 50 g de beurre,
• 40 g de parmesan,
• 2 oignons,
• 1,2 l de bouillon de poulet

Préparation de la recette Vrai Risotto étape par étape:

• 1Epluchez les oignons puis hachez-les. Faites-les revenir brièvement dans une grande poêle à fond chauffée à feu moyen avec le beurre. Versez le riz et le safran et remuez-les pendant environ une minute, puis versez le vin.
• 2En parallèle, portez le bouillon à ébullition. Une fois le vin évaporé de la poêle, versez le bouillon en plusieurs fois et mélangez entre chaque.
• 3Réitérez l'opération jusqu'à ce que le riz ait totalement absorbé le bouillon. Parsemez de parmesan râpé et servez chaud.

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