Recette Vraie Carbonara

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Préambule : Pour accompagner toutes vos pâtes, voici la recette traditionnelle d'une des sauces les plus populaires d'Italie : la carbonara. Prête en quelques minutes, elle ravira tous les gourmets !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de Pecorino Romano,
  • 190 g de poitrine fumée,
  • 6 oeufs,
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir,
  • 1/2 cuillère à café de sel,
  • 20 ml d'huile d'olive

Préparation de la recette Vraie Carbonara étape par étape:

  • 1Dans un saladier, râpez le Pecorino Romano et déposez les oeufs entiers, le sel et le poivre. Fouettez énergiquement.
  • 2Découpez la poitrine fumée en petits lardons. Faites chauffer à feu doux une grande poêle avec l'huile d'olive et déposez les lardons.
  • 3Une fois les lardons légèrement colorés, ajoutez le contenu du saladier et mélangez le tout.

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