Recette Vraie Escalope Normande

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Préambule : De délicieuses escalopes au bon goût de champignons avec une note de calvados et de cidre, voici une recette qui vous permettra de régaler vos convives tout en les surprenant ! Vous pouvez les servir avec du riz et des pommes ou des poires cuites.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 escalopes de veau,
  • 250 g de crème fraîche épaisse,
  • 200 g de champignons de paris,
  • 40 cl de cidre,
  • 30 g de beurre,
  • 5 cl de calvados,
  • 2 oignons

Préparation de la recette Vraie Escalope Normande étape par étape:

  • 1Emincez les oignons finement. Déposez le beurre dans une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen.
  • 2Une fois la poêle chaude, déposez les escalopes et faites-les cuire plusieurs minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Retirez-les de la poêle et déposez-les sur un plat.
  • 3Versez le calvados dans la poêle et mélangez pendant une minute. Ajoutez les oignons pour les faire revenir. Ajoutez les champignons, la crème et le cidre, puis mélangez le tout jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Déposez les escalopes et laissez cuire encore quelques minutes.

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