Recette › Vraies Recettes › Vraie Kalb El Louz

Préambule : Voici une recette de dessert traditionnel oriental qui saura ravir tous les gourmands. A base de semoule, de sucre et de fleur d'oranger, le kalb el louz sait surprendre son monde. Attention, une dizaine d'heures sont nécessaires pour laisser reposer la pâte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de semoule,
• 300 g + 150 g de sucre,
• 80 g + 60 g de beurre,
• 60 cl + 4 cl d'eau,
• 15 amandes entières,
• 4 cl + 4 cl d'eau de fleur d'oranger,
• 3 cl de jus de citron

Préparation de la recette Vraie Kalb El Louz étape par étape:

• 1Dans un grand récipient, déposez la semoule et 150 g de sucre et mélangez-les. Dans une petite casserole chauffée à feu doux, déposez 80 g de beurre coupé en morceaux et faites-le fondre, puis ajoutez-le à la préparation et mélangez un peu.
• 2Mélangez 4 cl de fleur d'oranger et la même quantité d'eau dans un bol. Versez la moitié à la préparation et mélangez le tout. Recouvrez le récipient d'un linge puis réservez au frais pendant une dizaine d'heures.
• 3Sortez le récipient et laissez-le réchauffer à température ambiante. Travaillez encore la semoule à la manière d'un couscous, avec le reste du mélange eau/fleur d'oranger.
• 4Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat de cuisson légèrement beurré, étalez la préparation sur une épaisseur homogène et aplatissez le tout en appuyant sur la surface.
• 5Faites fondre 60 g de beurre dans une petite casserole puis recouvrez la surface avec, à l'aide d'un pinceau de cuisine. Découpez ensuite des parts égales et ajoutez une amande sur la surface de chaque part. Enfournez à mi-hauteur pendant environ 50-55 minutes, jusqu'à ce que le kalb el louz soit bien doré.
• 6Pendant ce temps, faites chauffer une grande casserole à feu moyen et déposez 300 g de sucre et le jus de citron. Mélangez le tout jusqu'à ce que le sirop se forme. Versez le reste de fleur d'oranger et 60 cl d'eau, puis mélangez le tout.
• 7Sortez le plat du four et imbibez généreusement de sirop à l'aide d'une grande cuillère. Laissez reposer quelques minutes puis découpez les parts et disposez-les sur un plat pour servir.

Imprimez la recette Vraie Kalb El Louz:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: