Recette Vraie Mayonnaise

2 notes

Préambule : La mayonnaise maison, c'est le petit plus dont on ne devrait jamais se passer lorsque l'on cuisine, tant c'est simple et rapide à réaliser. Des oeufs, de l'huile, du vinaigre, une dizaine de minutes, et le tour est joué !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 oeufs,
  • 50 cl d'huile,
  • 3 cl de vinaigre,
  • 2 pincées de sel,
  • 2 pincées de poivre

Préparation de la recette Vraie Mayonnaise étape par étape:

  • 1Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et déposez ces derniers dans un gros bol. Ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre et battez à vitesse réduite à l'aide d'un batteur électrique.
  • 2Ajoutez une cuillère à café d'huile et battez à vitesse réduite. Versez deux cuillères supplémentaires en battant à vitesse un peu plus rapide.
  • 3Versez très progressivement le reste d'huile en prenant bien soin d'attendre qu'elle soit intégrée à la mayonnaise avant d'en rajouter. Conservez votre mayonnaise au frais.

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