Recette › Vraies Recettes › Vraie Mousse au Chocolat

Préambule : Voici une recette authentique de mousse au chocolat, onctueuse, délicieuse et très facile à préparer. Attention, cette recette nécessite au moins 4 heures de repos avant d'être dégustée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 oeufs,
• 180 g de chocolat noir,
• 75 g de beurre,
• 50 g de sucre roux,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Vraie Mousse au Chocolat étape par étape:

• 1Dans une petite casserole, déposez le beurre et le chocolat préalablement coupés en morceaux et faites-les fondre dans une casserole avec un peu d'eau, en remuant très régulièrement.
• 2En parallèle, séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Montez les blancs en neige avec le sel et réservez-les au frais.
• 3Déposez les jaunes dans un grand récipient. Ajoutez le sucre et fouettez énergiquement. Ajoutez le mélange chocolat et beurre et mélangez le tout.
• 4 Intégrez les blancs délicatement et progressivement à la préparation à l'aide d'une Maryse, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Versez le tout dans le plat dans lequel vous servirez la mousse, puis réservez au frais au moins 4 heures.

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