Recette Vraies Madeleines Maison

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Préambule : Pour accompagner un dessert ou un café, rien ne vaut une bonne madeleine maison. Voici une recette traditionnelle et facile à préparer, avec une petite touche originale de miel. Attention à bien prévoir 90 minutes de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 80 g de farine,
  • 75 g de beurre,
  • 70 g de sucre,
  • 2 oeufs,
  • 1 pincée de levure,
  • 1 cuillère à café de miel liquide,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Vraies Madeleines Maison étape par étape:

  • 1Découpez le beurre en morceaux et faites le fondre dans une casserole chauffée à feu très doux. Dans un grand récipient, mélangez les oeufs et le sucre pour les faire blanchir. Pour cela, utilisez de préférence un batteur électrique. Ajoutez le miel et mélangez encore.
  • 2Ajoutez la levure et la farine, puis mélangez délicatement le tout à la spatule en bois. Incorporez le beurre à la préparation, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Recouvrez le récipient et laissez reposer au frais pendant 90 minutes.
  • 3Préchauffez votre four à 220°C. Remplissez des moules en silicone aux deux tiers, puis enfournez-les pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées. Ajustez le temps de cuisson selon l'aspect des madeleines. Sortez-les du feu et démoulez-les.

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