Recette › Vraies Recettes › Vraies Navettes Marseillaises

Préambule : Voici la recette d'une des nombreuses spécialités culinaires marseillaises : la navette. Biscuit traditionnel provençal, la navette accompagne à merveille le café, le thé ou même le goûter. 90 minutes de repos sont à prévoir dans cette recette.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 330 g de farine,
• 130 g de sucre,
• 50 g de beurre,
• 2 oeufs,
• 35 ml d'eau de fleur d'oranger,
• 35 ml d'eau

Préparation de la recette Vraies Navettes Marseillaises étape par étape:

• 1Dans un grand récipient, déposez la farine et le sucre, puis mélangez grossièrement. Ajoutez le sel et formez un puits.
• 2Ajoutez le beurre coupé en morceaux, les oeufs et la fleur d'oranger, puis mélangez le tout à la spatule et pétrissez à la main en ajoutant progressivement l'eau. Une fois la pâte bien homogène, laissez-la reposer au moins 45 minutes.
• 3Formez des boules de taille équivalente, puis roulez-les en boudins et creusez le milieu avec vos doigts, pour leur donner la forme des navettes. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez à nouveau reposer au moins 45 minutes.
• 4Préchauffez votre four à 180°C, puis enfournez à mi-hauteur pendant au moins 12 minutes, jusqu'à ce que les navettes soient un peu colorées.

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