Recette Vrais Cannelés

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Préambule : La cuisine bordelaise s'invite chez vous avec cette simple et délicieuse recette des vrais cannelés. Au bon goût de vanille et avec une pointe de rhum, cette recette régalera tous les gourmands, à condition de commencer votre recette la veille pour avoir une nuit de repos devant vous.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 100 g de sucre en poudre,
  • 50 g de farine,
  • 25 cl de lait,
  • 25 g de beurre,
  • 10 ml de rhum,
  • 2 oeufs,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Vrais Cannelés étape par étape:

  • 1Découpez le beurre en morceaux et laissez-le reposer pour le faire ramollir.
  • 2Dans une grande casserole, faites chauffer le lait. ouvrez la gousse de vanille sur le sens de la longueur et retirez-en les grains. Déposez-les dans le lait avec les morceaux de gousse.
  • 3Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien liquide. Dans un grand contenant, déposez les oeufs entiers et le sucre et faites-les blanchir. Ajoutez la farine et mélangez.
  • 4Versez le contenu de la casserole en ayant pris soin de retirer les morceaux de gousse et jusqu'à obtenir une préparation homogène. Recouvrez le saladier et réservez au frais pendant la nuit.
  • 5 Versez le rhum dans la pâte et mélangez. Préchauffez votre four à 240°C. Munissez-vous de moules à cannelés et remplissez-les de pâte, puis enfournez-les à mi-hauteur pendant environ 5 minutes.
  • 6Diminuez la température du four jusqu'à 200°C et laissez cuire encore 55 minutes environ. Sortez du four, laissez tiédir et démoulez les cannelés.

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