Recette › Vraies Recettes › Vrais Nems Porc

Préambule : Pour les aficionados de la cuisine asiatique, voici une authentique recette de délicieux nems au porc. Très facile à préparer, cette recette nécessite de faire tremper au préalable les champignons pendant au moins 45 minutes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 250 g de viande de porc hachée,
• 70 g de pousse de soja,
• 40 g de vermicelles de riz,
• 20 galettes de riz vietnamiennes,
• 6 cl de sauce Nuoc mam,
• 6 champignons chinois,
• 3 oeufs,
• 2 gousses d'ail,
• 1 oignon blanc,
• 1 carotte

Préparation de la recette Vrais Nems Porc étape par étape:

• 1Dans un bol d'eau froide, trempez les champignons et laissez-les reposer environ 45 mn. Dans un autre récipient rempli d'eau, faites tremper les vermicelles un petit quart d'heure.
• 2Pendant ce temps, écrasez l'ail, émincez finement l'oignon et coupez la carotte en petits dés, puis déposez le tout dans un grand récipient. Ajoutez les oeufs, la viande hachée, la sauce et les pousses de soja coupées en deux.
• 3Coupez enfin les champignons en fines tranches et ajoutez-les avec les vermicelles à la préparation. Mélangez énergiquement le tout jusqu'à obtenir une farce homogène.
• 4Trempez les galettes de riz une par une dans de l'eau chaude, étalez-les sur un plan de travail et déposez une grande cuillère de garniture. Roulez-les à la façon d'une crêpe, en ne serrant pas trop. Collez les extrémités en appuyant bien, au besoin en humidifiant légèrement vos doigts.
• 5Faites chauffer une grande poêle remplie au tiers d'huile à feu doux, puis faites frire les nems en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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