Recette Vrais Nems Poulet

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Préambule : Voici une des variantes de nems les plus populaires et les plus appréciés de la cuisine asiatique : le nem au poulet. Avec une petite touche de menthe et une cuisson au four, cette recette saura se faire apprécier par sa légèreté.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 20 galettes de riz,
  • 250 g de poulet,
  • 70 g de germes de soja,
  • 40 g vermicelles de soja,
  • 15 feuilles de menthe,
  • 10 cl d'huile,
  • 6 champignons chinois,
  • 1 oignon blanc,
  • 1 carotte

Préparation de la recette Vrais Nems Poulet étape par étape:

  • 1Faites tremper les champignons au moins une demi-heure dans un bol d'eau froide. Dans un autre bol d'eau froide, trempez les vermicelles une dizaine de minutes. Mixez la viande de poulet et déposez-la dans un grand récipient.
  • 2Ajoutez les germes de soja coupés en deux, la carotte coupée en dés, l'oignon blanc finement émincé et les feuilles de menthe hachées.
  • 3Découpez les champignons en fines tranches et ajoutez-les à la préparation, avec les vermicelles. Mélangez le tout soigneusement jusqu'à ce que la garniture soit bien homogène. Préchauffez votre four à 200°C.
  • 4Trempez chaque galette de riz dans l'eau chaude et étalez-les sur un plan de travail. Ajoutez une grande cuillère de garniture sur le bord et enroulez-les en serrant assez pour avoir un nem qui se tient, mais pas trop pour éviter qu'il n'éclate à la cuisson.
  • 5Disposez les nems sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine, puis enfournez-les pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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