Recette › Dessert › Baghrir › Baghrir Avec Farine

Préambule : Variez les plaisirs autour de la crêpe et confectionnez des baghrirs à l'accent du Maghreb. Vous réaliserez une pâte avec de la farine et de la semoule fine, pétrie dans une machine à pain, pour un résultat allégé et exquis.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 3 verres de semoule fine,
• 1 verre de farine,
• 1 verre de lait tiède,
• 3/4 verre d'eau tiède,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à soupe de levure de boulanger instantanée,
• 1/2 c. à café de sel fin,
• 1/2 c. à café de levure chimique,
• Beurre,
• Sucre

Préparation de la recette Baghrir Avec Farine étape par étape:

• 1Versez la semoule dans la cuve de la machine à pain ainsi que la farine, insérez l'huile et éparpillez les levures et le sel fin.
• 2Une fois que vous avez introduit tous les ingrédients, verrouillez votre appareil et lancez un programme "pizza".
• 3Au fur et à mesure du cycle, mouillez progressivement la pâte avec l'eau tiède et renouvelez l'opération avec le lait.
• 4Dès que la phase est achevée et que vous avez obtenu une préparation lisse et fluide, laissez-la reposer 30 minutes ou relancez un second pétrissage si la consistance n'est pas satisfaisante tout en ajoutant davantage d'eau tiède si besoin.
• 5Lorsque la pâte a bien reposée et qu'elle a doublé de volume, transvasez-la dans une jatte et faites chauffer une crêpière.
• 6Prélevez une louche de pâte, videz-la à l'intérieur de la poêle chaude et étendez-la en forme de rond.
• 7Déposez un couvercle suffisamment haut et translucide et laissez cuire le baghrir de manière à ce qu'une multitude de trous apparaissent.
• 8Quand la surface est parfaitement asséchée, retirez le couvercle et patientez que la petite crêpe soit colorée à souhait avant de la retirer délicatement avec une spatule.
• 9Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et recouvrez les baghrirs de beurre fondu et de sucre avant de les déguster avec gourmandise.

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