Recette › Dessert › Baghrir › Baghrir Traditionnelle

Préambule : Une recette inratable de baghrir traditionnelle pour tous les amoureux de cuisine marocaine et algérienne. Cette crêpe aux mille trous peut être servie pour les fêtes ou simplement au goûter et préparée sur une poêle ou un appareil à crêpes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de semoule extra-fine,
• 150 g de farine,
• 1 oeuf,
• 90 cl d'eau tiède,
• 1 c. à soupe de levure de boulanger sèche,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1 c. à café de sucre,
• 1 pincée de sel,
• 5 cl d'huile de tournesol,
• 100 g de miel,
• 100 g de beurre doux

Préparation de la recette Baghrir Traditionnelle étape par étape:

• 1Diluez la levure sèche du boulanger dans 10 cl d'eau tiède et réservez pour la suite.
• 2Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Ajoutez doucement l'oeuf puis le verre d'eau avec la levure sèche et fouettez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de grumeaux.
• 3Dans un bol de mixeur, ajoutez la préparation précédente, la semoule et versez lentement le reste de l'eau tiède en actionnant le mixeur. Continuez de mélanger jusqu'à ce que vous obteniez une pâte soyeuse et homogène. Couvrez d'un film plastique ou d'un couvercle approprié et laissez reposer 30 minutes.
• 4Préparez votre poêle ou la plaque de votre appareil à crêpes en la préchauffant et en passant une fine couche d'huile à l'aide d'un sopalin.
• 5Versez une louche de pâte à baghrir dans votre poêle ou sur l'appareil à crêpes et laissez cuire doucement. Ne retournez surtout pas le baghrir qui ne doit être cuit que d'un côté.
• 6Finalement, faites fondre le beurre dans le four à micro-ondes et ajoutez-y le miel. Vous pouvez servir cette sauce en accompagnement des baghrirs, c'est délicieux.

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