Recette › Dessert › Baghrir › Baghrir Avec Levure Chimique

Préambule : Le baghrir est une petite crêpe originaire du Maghreb, que vous savourerez au petit-déjeuner ou au goûter. Vous aérerez la pâte avec de la levure chimique, pour un résultat aussi express que fondant. A déguster nature ou nappé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 ml de semoule fine,
• 15 g de levure chimique,
• 2 c. à soupe de farine,
• 1,5 c. à café de levure de boulanger,
• 1 c. à café de sel,
• 875 ml d'eau tiède

Préparation de la recette Baghrir Avec Levure Chimique étape par étape:

• 1Tamisez la farine dans une jatte, incorporez la semoule et les levures, éparpillez le sel et mélangez le tout avec une spatule en bois.
• 2Effectuez un trou au centre, remplissez le puits avec l'eau tiède et mélangez la préparation avec un batteur plongeur.
• 3Dès que l'appareil est suffisamment uniforme et à bonne texture, placez une poêle antiadhésive sur le feu modéré et versez une première louche de pâte au milieu.
• 4Laissez cuire le baghrir sur un seul côté sans le retourner et débarrassez-le quand il est parfaitement asséché et truffé de petits trous.
• 5Disposez les petites crêpes sur un plat de service sans les empiler et continuez la cuisson de toute la pâte de la même façon.
• 6Une fois tous les baghrirs cuits, servez-les rapidement et dégustez-les nappés de chocolat fondu ou avec ce qui vous plaira.

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