Recette › Dessert › Baghrir › Baghrir Avec Ou Sans Farine

Préambule : Fêtez la chandeleur à l'orientale avec cette recette de baghrir réalisée avec ou sans farine. La pâte devra pousser pendant 1 heure 30 avant d'envisager la cuisson, et vous dégusterez des crêpes mille trous avec du beurre et du miel.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de semoule fine,
• 200 g de farine,
• 1,2 l maximum d'eau tiède,
• 1 oeuf,
• 1 sachet de levure de boulanger,
• Sel fin,
• 100 g de miel,
• 50 g de beurre,
• 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation de la recette Baghrir Avec Ou Sans Farine étape par étape:

• 1Eparpillez la farine et la semoule dans une jatte, ajoutez la pincée de sel et mélangez tous les éléments secs ensemble.
• 2Déposez la levure dans un petit récipient, mouillez-la avec un peu d'eau afin de la délayer au mieux tout en mélangeant énergiquement.
• 3Arrosez le mélange sec avec l'eau en la versant graduellement et en remuant en continu, insérez l'oeuf et incorporez la levure en dernier.
• 4Dès que vous êtes satisfait(e) de la consistance de l'appareil, enveloppez-la avec un linge humidifié et laissez-la se détendre durant 90 minutes dans un lieu tempéré.
• 5Lorsque le temps de repos est achevé et que vous constatez de nombreuses petites bulles en surface, placez une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive et posez-la sur le feu modéré.
• 6Nappez ensuite la poêle chaude avec une louche de pâte au centre et laissez-la dorer lentement sur une seule face.
• 7Retirez la crêpe mille trous quand elle est cuite, réservez-la sur un plat de service prévu à cet effet et réitérez la même action de façon à écouler toute la pâte. Attention, veillez à ne pas superposer les baghrirs pour qu'ils ne se collent pas entre eux.
• 8Une fois que l'étape de cuisson est finie, faites dissoudre le reste de beurre, mélangez-le avec le miel et la fleur d'oranger et recouvrez vos petites crêpes avec cette sauce sucrée et parfumée avant de les servir aussitôt.

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