Recette Baghrir Avec Ou Sans Farine
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Préambule : Fêtez la chandeleur à l'orientale avec cette recette de baghrir réalisée avec ou sans farine. La pâte devra pousser pendant 1 heure 30 avant d'envisager la cuisson, et vous dégusterez des crêpes mille trous avec du beurre et du miel.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 300 g de semoule fine,
- 200 g de farine,
- 1,2 l maximum d'eau tiède,
- 1 oeuf,
- 1 sachet de levure de boulanger,
- Sel fin,
- 100 g de miel,
- 50 g de beurre,
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation de la recette Baghrir Avec Ou Sans Farine étape par étape:
- 1Eparpillez la farine et la semoule dans une jatte, ajoutez la pincée de sel et mélangez tous les éléments secs ensemble.
- 2Déposez la levure dans un petit récipient, mouillez-la avec un peu d'eau afin de la délayer au mieux tout en mélangeant énergiquement.
- 3Arrosez le mélange sec avec l'eau en la versant graduellement et en remuant en continu, insérez l'oeuf et incorporez la levure en dernier.
- 4Dès que vous êtes satisfait(e) de la consistance de l'appareil, enveloppez-la avec un linge humidifié et laissez-la se détendre durant 90 minutes dans un lieu tempéré.
- 5Lorsque le temps de repos est achevé et que vous constatez de nombreuses petites bulles en surface, placez une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive et posez-la sur le feu modéré.
- 6Nappez ensuite la poêle chaude avec une louche de pâte au centre et laissez-la dorer lentement sur une seule face.
- 7Retirez la crêpe mille trous quand elle est cuite, réservez-la sur un plat de service prévu à cet effet et réitérez la même action de façon à écouler toute la pâte. Attention, veillez à ne pas superposer les baghrirs pour qu'ils ne se collent pas entre eux.
- 8Une fois que l'étape de cuisson est finie, faites dissoudre le reste de beurre, mélangez-le avec le miel et la fleur d'oranger et recouvrez vos petites crêpes avec cette sauce sucrée et parfumée avant de les servir aussitôt.
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