Recette Baghrir Epaisse

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Préambule : Succombez à la volupté et à la texture légère d'un baghrir épais. Délicieusement moelleuse, vous servirez cette petite crêpe orientale avec du beurre fondu et du miel. Une préparation typique à faire découvrir, qui nécessitera 1 h de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 bol de semoule fine,
  • 1/2 bol de farine,
  • 2 bols d'eau tiède,
  • 2 c. à café de levure de boulangerie,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 1 c. à café de sel fin,
  • 1 c. à café de sucre en poudre

Préparation de la recette Baghrir Epaisse étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans un cul de poule, joignez la semoule, le sel et la levure chimique et mélangez tous les éléments secs avec une spatule en bois.
  • 2Transvasez le mélange dans la cuve de votre blender et moulinez-le doucement tout en incorporant l'eau tiède, la levure de boulanger et le sucre.
  • 3Une fois que la pâte est parfaitement fluide et lisse, transvidez-la dans un saladier, filmez-la et laissez-la pousser durant 60 minutes.
  • 4Dès que le temps de pause est achevé, placez une poêle antiadhésive sur le feu moyen, mélangez l'appareil avec une louche et répandez une dose de pâte au centre de la poêle chaude.
  • 5Laissez cuire le baghrir unilatéralement, patientez que la surface soit totalement asséchée et que mille trous se forment et réservez la petite crêpe sur un linge propre et sec.
  • 6Renouvelez l'action autant de fois que de pâte et débarrassez toutes les crêpes sans les superposer.
  • 7Une fois que l'étape de cuisson est terminée, nappez les baghrirs avec du miel ou autre et savourez-les sans tarder au goûter ou au petit-déjeuner.

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