Recette Baghrir Lait

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Préambule : Réalisez un grand classique de la cuisine orientale en préparant des baghrirs. Ces crêpes à l'apparence spongieuse sont un délice aussi bien au petit déjeuner avec un bol de lait qu'à l'heure du goûter nappées de miel.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de farine de blé,
  • 150 g de semoule de blé fine,
  • 60 g de levure boulangère,
  • 1 l d'eau,
  • 25 cl de lait,
  • 1 oeuf,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Baghrir Lait étape par étape:

  • 1Mélangez dans un saladier la farine et la semoule puis faites un trou au centre. Versez-y le lait, la levure et 25 cl d'eau, soit l'équivalent d'un grand verre.
  • 2Ajoutez l'oeuf et le sel puis fouettez le tout à l'aide d'un batteur électrique. Versez peu à peu l'eau restante en continuant à battre la préparation.
  • 3Laissez gonfler la pâte pendant 20 minutes puis faites chauffer une poêle pendant quelques minutes sur un feu moyen.
  • 4Diminuez la puissance du feu puis versez une louche de pâte.
  • 5Laissez cuire jusqu'à l'apparition de petits trous puis dégustez sans cuire de l'autre côté.

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