Recette Baghrir Levure Fraiche
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Préambule : Pour varier des crêpes traditionnelles, vous pouvez opter pour une recette orientale qui accompagnera à merveille vos envies gourmandes ! Cuisiné avec de la levure fraîche, le baghrir peut se déguster en dessert ou en version salée !
Préparation :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:
- 10 g de levure fraîche de boulanger,
- 250 g de semoule fine,
- 200 ml d'eau,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Baghrir Levure Fraiche étape par étape:
- 1Versez l'eau dans une bouilloire ou une casserole afin de la tiédir puis branchez un robot mixeur. Dans son panier, déposez l'eau et la levure puis mélangez le tout.
- 2Incorporez la semoule, activez votre appareil puis terminez avec le sel. Vous obtiendrez alors une pâte particulièrement liquide.
- 3Placez un torchon propre dessus et observez environ 1 heure de repos. La pâte sera alors légèrement mousseuse à sa surface. Remuez avec une louche puis faites chauffer une poêle.
- 4Versez une louche de pâte pour cuire le baghrir et observez les trous se former. Lorsque la pâte sera prise et non plus liquide, vous pourrez déposer la crêpe dans une assiette.
- 5Le baghrir ne se cuit que d'un seul côté, pas besoin de le retourner donc ! Cependant, vous devrez remuer la pâte entre chaque crêpe et rincer la poêle à l'eau froide.
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