Recette Baghrir Oranais

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Préambule : Il fait froid et vos enfants vous réclament tous les jours des crêpes. Voici une recette algérienne de baghrir oranais. Avec cette préparation vous pouvez faire un dessert ou un plat principal délicieux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 bols de semoule moyenne,
  • 1 petit verre d'huile de tournesol,
  • 3 oeufs,
  • 30 g de levure boulanger,
  • 1 c. à soupe de gros sel,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • Eau

Préparation de la recette Baghrir Oranais étape par étape:

  • 1Mélangez la levure dans 10 cl d'eau tiède. Complétez avec le sucre et laissez de côté le temps que la levure pousse.
  • 2Versez la semoule dans un saladier, faites une fontaine au centre et disposez-y le sel, la levure diluée, les oeufs et l'huile.
  • 3Mélangez le tout à la main en prenant soin d'incorporez petit à petit la semoule : vous pourrez la rabattre délicatement des côtes avers le centre.
  • 4Pétrissez sans oublier de verser peu à peu de l'eau tiède. Continuez jusqu'à ce que la pâte soit parfaite pour la prendre à la louche.
  • 5Laissez reposer une heure minimum jusqu'à ce que vous voyez des bulles se former sur la pâte.
  • 6Faites chauffer une poêle et déposez une bonne louche au milieu tout en l'étalant pour obtenir une crêpe de 30 cm environ. Ne vous inquiétez pas vous allez avoir des trous à la surface (d'où le nom de 1000 trous).
  • 7Le baghrir est cuit lorsque la surface sera sèche. Attention, on ne retournera pas la crêpe. Mettez-la dans une assiette, arrosez selon votre goût de beurre fondu ou avec de l'huile d'olive que l'on peut sucrer.

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