Recette Baghrir Original

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Préambule : Laissez-vous tenter par cette revisite originale au chocolat du baghrir traditionnel pour éblouir vos invités et changer du quotidien. Une recette sucrée parfaite pour célébrer la fin du Ramadan en famille et avec des enfants par exemple !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de semoule très fine,
  • 150 g de farine tamisée,
  • 70 cl d'eau tiède,
  • 1 c. à soupe de poudre de cacao,
  • 1 c. à café de sucre semoule,
  • 1/2 c. à café de sel,
  • 20 g de levure sèche du boulanger,
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Baghrir Original étape par étape:

  • 1Commencez par diluer la levure boulangère dans 4 cl d'eau tiède et réservez. Ensuite, passez la farine au tamis pour éviter les grumeaux.
  • 2Dans un grand saladier, ou directement dans le bol du robot mixeur, mélangez la semoule, la farine tamisée, le sucre, la levure chimique, le sel et le cacao. Rajoutez progressivement la levure du boulanger diluée, puis l'eau tiède en démarrant le mode de mixage souhaité. Stoppez dès que la pâte a une consistance soyeuse et homogène.
  • 3Sortez la pâte du mixeur, versez-la dans un grand saladier et recouvrez-le d'un linge. Laissez reposer 120 minutes dans un endroit chaud de votre cuisine.
  • 4Préparez votre poêle ou l'appareil à crêpes que vous souhaitez utiliser en le recouvrant d'une fine couche d'huile à l'aide d'un torchon ou d'une serviette en papier. Préchauffez-le doucement puis versez une louche de pâte à baghrir sans étaler.
  • 5Laissez cuire le baghrir jusqu'à ce que les bulles soient apparues sur toute la surface endroit, et que l'envers soit bien doré. Ne retournez jamais le baghrir qui cuit à l'unilatérale.

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