Recette › Dessert › Baghrir › Baghrir Sans Levure Boulangere

Préambule : Le principe des baghrirs est simple : la pâte doit doubler de volume pendant son temps de repos. Découvrez comment, dans cette recette, il est possible d'en faire sans levure boulangère pour la remplacer par deux autres levures.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 mesures de semouline fine,
• 2 sachets de levure chimique,
• 1 c. à café de levure de bière,
• 4 mesures d'eau tiède,
• 1 mesure de farine,
• 1 pincée de sel,
• 2 c. à café de sucre

Préparation de la recette Baghrir Sans Levure Boulangere étape par étape:

• 1Déposez la semouline, la levure chimique et de bière, la farine ainsi que le sucre et le sel dans le bol de votre robot. Mélangez avec une cuillère en bois, puis ajoutez l'eau avant de remuer pendant 5 minutes avec la machine.
• 2Récupérez les bords à l'aide d'une maryse, mélangez, puis relancez le robot pendant 4 minutes de plus. Transvasez ensuite dans un saladier, recouvrez d'un linge propre et laissez pousser au moins 1 heure.
• 3Le temps passé, touillez une dernière fois, puis versez une louche de pâte dans une poêle huilée au préalable bien chaude. Laissez cuire à petit feu jusqu'à ce que la surface soit cuite, puis étalez un peu d'huile sur chacun des baghrirs avant de les superposer.

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