Recette › Dessert › Banoffee › Banoffee Toulouse

Préambule : Cette recette de banoffee est aussi riche qu'un bon cassoulet à la mode toulousaine. Il n'y a pas une couche de bananes au caramel, mais deux ! Et en plus, la crème est enrichie de mascarpone... Un vrai régal !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 banane,
• 6 c. à café de confiture de lait,
• 3 petit beurres,
• 3 spéculoos,
• 30 g de mascarpone,
• 25 g de beurre,
• 15 cl de crème liquide entière,
• cacao amer,
• 15 g de sucre glace

Préparation de la recette Banoffee Toulouse étape par étape:

• 1Versez la crème chantilly dans un récipient et mettez-la au frais.
• 2Pendant ce temps, mettez le beurre à fondre et préparez le biscuit en émiettant les spéculoos et les Petits Beurres. Aidez-vous pour cela d'un sac congélation dans lequel vous mettez les biscuits avant de les écraser avec le rouleau à pâtisserie.
• 3Assemblez les biscuits émiettés et le beurre fondu, puis placez une couche de cette préparation au fond de moules individuels. Tassez bien.
• 4Répartissez un peu de confiture de lait sur le fond de pâte, puis décorez de bananes tranchées finement. Recommencez de façon à monter un second étage de la même façon. Réservez.
• 5Reprenez votre récipient de crème liquide et fouettez-la vivement pour obtenir une chantilly bien ferme. Ajoutez le mascarpone et le sucre glace en soulevant bien la crème pour ne pas la faire tomber. Répartissez la crème sur le dessus de vos gâteaux, puis mettez au frais 1/2 heure.
• 6Au moment de servir, décorez de cacao et dégustez bien frais. Régalez-vous !

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