Recette › Gateau › Bavarois › Bavarois Kiwi

Préambule : Voici la recette du Bavarois aux Kiwis. Cette préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais simplement un temps de repos au réfrigérateur. Cette recette simple s'adresse principalement aux férus de kiwis mais ne manquera pas de surprendre les autres! La recette Bavarois Kiwi a été imprimée 44 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 12 kiwis,
• 75 cl de crème fraiche liquide et froide,
• 6 feuilles de gélatine,
• 180 grammes de sucre ,
• 6 jaune d'oeufs

Préparation de la recette Bavarois Kiwi étape par étape:

• 1Réservez deux kiwis puis épluchez et coupez les autres en fines lamelles et tapissez-en le fond de votre moule.
  Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis délayez, en chauffant à feu doux, les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange moelleux.
• 2Pelez et mixez grossièrement vos deux kiwis réservés.
  Mélangez la purée de kiwis à la préparation chaude ainsi que la gélatine essorée.
  Fouettez la crème fraiche jusqu'à ce qu'elle devienne de la crème chantilly et ajoutez-la.
• 3Versez la préparation préalablement refroidie dans le moule, au dessus des kiwis, puis disposez le tout durant 5 heures au réfrigérateur.
  Décorez le Bavarois avec quelques lamelles de Kiwis.
  

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