Recette Beignet Hollandais

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Préambule : Voici la recette des beignets Hollandais, aussi appelés Oliebollen, qui se dégustent principalement le soir du nouvel an. Ces beignets hollandais seraient à l'origine des fameux donuts américains! Ils sont si moelleux et savoureux que vous ne pourrez pas attendre la Saint Sylvestre pour y goûter!
Préparation :
Cuisson :
Total :
Beignet Hollandais Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Beignet Hollandais étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 80° puis faites frémir l'huile dans une grande casserole ou une friteuse.
    Pelez les pommes et coupez-les en fines lamelles puis battez grossièrement l'œuf.
  • 2Faites tiédir l'eau et versez-la dans un récipient où vous ajouterez la levure.
    Ajoutez progressivement le sel puis la farine et le sucre.
  • 3Incorporez l'œuf et délayez avec le lait jusqu'à homogénéisation.
    Étalez de l'huile sur du film alimentaire et recouvrez-en le récipient.
    Éteignez le four et placez-y le saladier filmé durant 1 heure.
  • 4Incorporez les raisins secs et les pommes dans la préparation puis délayez.
    Prélevez des boules de pâte que vous verserez délicatement dans l'huile bouillante durant 4 minutes en veillant à ce qu'elles dorent.
  • 5Déposez les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre.

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