Recette Beignet Hollandais
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Préambule : Voici la recette des beignets Hollandais, aussi appelés Oliebollen, qui se dégustent principalement le soir du nouvel an. Ces beignets hollandais seraient à l'origine des fameux donuts américains! Ils sont si moelleux et savoureux que vous ne pourrez pas attendre la Saint Sylvestre pour y goûter!
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 2 pommes,
- 75 grammes de raisin secs,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 5 cl d'eau tiède,
- 30 grammes de sucre,
- 220 grammes de farine,
- 1 oeuf,
- 15 cl de lait,
- 1/2 cuillére à café de sel
Préparation de la recette Beignet Hollandais étape par étape:
- 1Préchauffez votre four à 80° puis faites frémir l'huile dans une grande casserole ou une friteuse.
Pelez les pommes et coupez-les en fines lamelles puis battez grossièrement l'œuf. - 2Faites tiédir l'eau et versez-la dans un récipient où vous ajouterez la levure.
Ajoutez progressivement le sel puis la farine et le sucre. - 3Incorporez l'œuf et délayez avec le lait jusqu'à homogénéisation.
Étalez de l'huile sur du film alimentaire et recouvrez-en le récipient.
Éteignez le four et placez-y le saladier filmé durant 1 heure. - 4Incorporez les raisins secs et les pommes dans la préparation puis délayez.
Prélevez des boules de pâte que vous verserez délicatement dans l'huile bouillante durant 4 minutes en veillant à ce qu'elles dorent. - 5Déposez les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre.
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